Im November gab es viele leckere Gerichte auswärts, wie zum ersten Mal Ramen bei Takumi. Auf die war ich durch TikTok aufmerksam geworden. Als ich dort war, sah ich, wie der Kellner zwischendurch in die Küche ging, um mitzufilmen. Das Foto, das ich davon machte, gab er mir gerne frei.
Diesen Monat entdeckte ich vegane Steaks von The Green Mountain. Aus dem „Rinderfilet“ tritt sogar „Fleischsaft“ aus. Ich finde das putzig, wichtig ist es mir nicht. Für mich sollte es einfach vegan sowie kurz und schnell gebraten sein, gerne mit vielen Ballaststoffen. Ich bereitete beide Varianten im Speisefön zu.
Außerdem habe ich zum ersten Mal Kakis zu Mus verkocht und glattpüriert. Das Mus braucht etwas zusätzliche Süße, um den Geschmack zu heben. Dann ist es sehr zu empfehlen. An einem Wochenende, als ich Zeit hatte, versuchte ich mich an einem klassischen Süd-Staaten-Gumbo. Das hatte ich schon lange vor. Leider vergaß ich, dass ich Zwiebeln nur noch in minimalen Mengen vertrage. Keine Details, dafür ein Reim:
Das will ich mir schreiben in Herz und Sinn,
dass ich nicht mehr für Zwiebeln geschaffen bin.
Schließlich gab es noch zwei Rezepte aus meiner Kindheit: Nudeln mit Tomatensauce und geschmorte Äpfel mit Kartoffelpüree. Den Namen „Himmel und Erde“ kannte die oberschlesische Großmutter nur entfernt vom Hörensagen.
Den #DiätKater habe ich nicht verspeist. Er diente in der Fotosammlung als Platzhalter und machte sich dieses Mal besonders gut. Insgesamt komme ich auf 18 Gerichte, davon drei vegetarisch, zwei vegan und fünf nur Geflügel bzw. vier Mal Geflügel und ein Mal Dinosaurier.
- Ente mit Erdnusssauce und Reis (unterwegs)
- Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen, Salat (Mensa)
- Pelmeni mit Bockwurstscheibchen, Erbsen, Saurer Sahne und Brot
- „Hähnchen-Filet“ und Vollkornnudelsalat mit viel Rohkost (vegan)
- Szegediner Gulasch 2/3 mit Schupfnudeln
- Geschmorte Äpfel mit Kartoffelpüree, dazu ein veganes Steak
- Gemüse-Kartoffel-Auflauf und Salat
- Grünkohl mit frischer Kohlwurst und Schwenkkartoffeln
- Southern Gumbo with Potato Salad
- Nudeln mit Tomatensauce und Feldsalat
- Miso-Ramen mit Chicken Teriyaki (in der Stadt)
- Wirsingeintopf
- Griesbrei mit Kakimus (vegan)
- Hähnchen, Aubergine, Spitzpaprika, Gewürzreis, Dips, alles persisch (zu Besuch)
- Sloppy Joe mit Putenhack, Gemüse und Pommes aus dem Airfryer
- Bratwurst mit Wirsing und Kartoffeln in Rahm
- Salat Caesar (geliefert)
- Knusperdinos mit Quisibisi
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