Essensmäßig war der April ein turbulenter Monat. Ich war viel unterwegs und hatte eine Menge Stress. In solchen Phasen habe ich oft nicht den Nerv, ordentlich zu kochen. Bin ich in der Stadt, kehre ich häufig gleich irgendwo ein. So bekomme ich eine Pause und kriege etwas Vernünftiges in den Magen.
Zu Ostern gab es die obligatorischen oberschlesischen Soleier. Deren Rezept ist hier der meistgelesene Post, dessen Zugriffszahlen in der Passions- und frühen Osterzeit regelmäßig ansteigen. Für Ostersonntag bereitete ich Schweinemedaillons in Sherryrahm mit Champignons und Lauch zu, dazu glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln. Ostern lag dieses Jahr früh. Angespargelt wurde daher erst zwei Wochen später mit Rinderfilet, Backkartoffeln und Chilimayonaise.
Heute Morgen war ein Küchenfachmann der Vermieterin da, zum Vermessen und mit Mustern im Gepäck. So Gott will, kriege ich im Herbst eine neue Küche mit Induktionskochfeldern, Ausziehfächern und schönen Fronten.
Hier die Liste für den Monat:
- Udonnudeln mit Erdnusssauce, Hack und Salatgurke (vegan)
- Brokkoli-Cheddar-Suppe (Gründonnerstag und Karfreitag)
- Spaghetti mit Rührei, Erbsen und Speck (Karsamstag)
- Schweinemedaillons in Sherryrahm mit Champignons und Lauch, glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln (Ostern)
- Hähnchen-Cordon-Bleu mit Rosmarinkartoffeln und Salat (Grüner Würfel)
- Pho Ga (Pho Ba Gai)
- Auflauf mit Kartoffeln, Möhren und Kochschinken, dazu Salat
- BBQ Cauli Wings mit Salat auf Reisen (vegan bei Hans im Glück)
- Mitgebrachte Maultaschen mit Brühe und Ei (Hülle & Fülle)
- Sauerkrautkrapfen in Pilzbrühe mit Sauerrahm (Hofbräu am Alten Rathaus)
- Woknudeln mit Tomaten-Sesamsauce, Chinakohl, Tofu und Kimchi (vegan)
- Hähnchendöner mit Mangosauce (zum Mitnehmen)
- Rinderfilet mit Chilimayonaise, Spargel und Backkartoffeln
- Schneller Spargelauflauf, darin Kartoffeln und Kochschinken
- Kurdische Linsensuppe und ein Stückchen Butterkuchen (bei der Nachbarin)
- Nudeln mit Tomatensauce, Wurstscheibchen und Feldsalat
- Vollkorn-Butterreis mit Spiegelei und Gurkensalat
- Chicken Crispies mit Püree, Sauce und Krautsalat (KFC)
- Geröstete Möhren-Tomate-Suppe mit Bohnenmus (vegan)
- Sapporo Miso Suppe (Sj Ramen)
- Tafelspitz mit Meerrettich-Apfel-Dip, dazu Bouillongemüse und -kartoffeln
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